尾瀬弁当の試食会および反省会

業者による尾瀬弁当の試作

5月28日（木）、魚沼市観光協会２F会議室にて、先の食彩部会主催（部会長上重礼子、副部会長星健太郎）の尾瀬弁当コンテストで入賞した作品を業者より試作していただき、それを試食しました。試食にあたり、試作していただいた業者から尾瀬弁当についてのコスト等の説明をうけました。
試食後会議に入り、今後の尾瀬弁当の作成依頼、尾瀬弁当コンテストのあり方、募集方針等について話し合いをしました。

尾瀬ルート活性化委員会の会長（富永三千敏）から尾瀬弁当の今後の展開についての考え（尾瀬ルート活性化委員会のメンバーだけでなく地域全体が活性かするような方向を目指して・・・）についての説明もありました。

手の込んだ尾瀬弁当

今回の試作弁当の試食会は、２社の協力を得て行われました。
２つ並んだ弁当の左側は「惣菜・弁当専門のおおもも」様よりレシピに忠実に再現して試作していただきました。
右側の弁当は「株式会社大沢加工」様よりレシピを元に、季節の変化による材料の調達等を考慮に含め試作していただきました。
また、先のコンテストで尾瀬ハイキング部門で優秀賞に選ばれた弁当（写真右上）の試食も行いました。