名物料理の普及PR並びに先進地視察研修事業
食彩部会では魚沼の豊かな食を通して県内外から訪れてくれる観光客に、「開高めし」をはじめとした名物料理のＰＲと地域活性先進地の視察により、新たな取り組みを模索し地域活性のための検討材料とすることを目的として活動しています。
6月1日 「魚沼から行く尾瀬ルート」開通式実施
「魚沼から行く尾瀬ルート」開通式は、6月1日に新潟県と魚沼市の関係者にて安全祈願祭と有志による記念登山を実施。片品村、桧枝岐村の関係者はコロナ禍で越県自粛により欠席。
新津駄菓子や昭和基地一丁目C57
2023年3月1日（水）「シニア、シルバー世代の愛した昭和の旅」研修
シニア、シルバー世代が愛した駄菓子屋、準喫茶、昭和の家庭の雰囲気を集客ツールとして利用し成功している先進地を視察。
沼垂テラスの運営者からプレゼンをしていただき、その後「駄菓子や昭和基地1丁目C57（秋葉区）」、「にいつ駄菓子の駅（秋葉区）」、昔ながらのスタイルでお店を運営している「ロンドン（燕市）」、昔ながらの自販機のある「ホテル公楽園（燕市）」を見学し、「昭和レトロ」を利用し成功している先進地を研修してきました。
沼垂テラス
沼垂テラス
新津駄菓子や昭和基地一丁目C57
新津駄菓子や昭和基地一丁目C57
新津駄菓子の駅昭和のなつかし屋
新津駄菓子の駅昭和のなつかし屋
準喫茶ロンドン
準喫茶ロンドン
公楽園
公楽園